La Academia de Farmacia Santa María de España de la Región de Murcia (L’Académie de pharmacie Sainte-Marie d'Espagne de la région de Murcie) a décerné à Ana Bernal Romanillos, étudiante de la Faculté de Pharmacie, le Prix Prudencio Rosique pour son Mémoire de Licence intitulé : "Effet de l'ingestion maternelle de fructose sur le métabolisme d'un carbone de la descendance : étude nutri- et pharmacogénomique". Une reconnaissance qu'elle a reçue en compagnie de ses camarades du groupe de recherche "Nutrigénomique et programmation fœtale-NUTRIPRO", dirigé par le professeur de Biochimie et Biologie Moléculaire Carlos Bocos, auquel appartiennent également les professeures Maribel Panadero, Elena Fauste et Paola Otero, ainsi que les doctorantes Cristina Donis et Madelín Pérez-Armas.

Les objectifs de ce travail ont été de déterminer si la consommation de fructose chez les jeunes animaux modifiait l'expression des gènes du métabolisme d'un carbone, ainsi que l'effet de l'ajout de sel ou de cholestérol à l'alimentation ; de vérifier si tout cela était affecté par la consommation maternelle de fructose ; et d'étudier si le traitement par l'acide bempédoïque était capable d'inverser les effets néfastes du régime occidental (Western diet).

Les résultats les plus remarquables du travail primé montrent que la consommation pré et postnatale de fructose affecte la voie du métabolisme d'un carbone, ce qui pourrait être lié à la méthylation de composants cellulaires et donc à l'établissement de marques épigénétiques. Les résultats observés, s'ils sont confirmés chez l'homme, seraient un autre exemple de l'importance de la nutrition maternelle dans le développement normal de la descendance. Tout cela souligne la nécessité de sensibiliser la population aux effets négatifs potentiels d'une consommation élevée de fructose, surtout pendant des périodes critiques comme la gestation.