La Loi Organique 6/2001, sur les Universités, dans sa quatorzième Disposition Additionnelle, a créé la figure du Médiateur Universitaire pour garantir le respect des droits et des libertés de tous les membres de la communauté universitaire, dans les actions des différents organes et services de l'Université. Les actions du Médiateur viseront toujours à améliorer la qualité des universités dans tous les domaines, dans le respect des principes d'indépendance et d'autonomie. Dans ce cadre légal, l'Universidad CEU San Pablo a créé et défini cette figure afin de parvenir à une coexistence toujours meilleure au sein de la communauté universitaire.
Le Médiateur de l'Université, dont le but principal est de contribuer à l'amélioration de la qualité et du bon fonctionnement de l'Universidad CEU San Pablo, ne peut agir, à la demande d'une partie, que sur toutes les questions qui peuvent affecter les droits et les devoirs des membres de la communauté universitaire, toujours conformément aux dispositions de la législation en vigueur et du règlement interne de l'Université.
Toute demande d'intervention ou de médiation adressée au Médiateur de l'Université doit être présentée signée par la ou les parties intéressées, dans un document écrit et motivé indiquant clairement la réclamation formulée, le nom et l'adresse du ou des demandeurs.
Une fois la plainte ou la réclamation admise, le Médiateur enquêtera sur les circonstances qui l'ont suscitée, en recueillant toutes les informations nécessaires pour pouvoir apporter une solution, proposer une médiation ou, s'il est impossible de résoudre l'affaire, fournir une explication à la partie intéressée. Le Médiateur tiendra le plaignant informé tout au long du processus de traitement d'une plainte ou d'une enquête, jusqu'à la fin de la procédure.
L'expérience dans l'étude des problèmes et dans la médiation des conflits permettra au Médiateur de faire toutes les suggestions qu'il juge appropriées pour améliorer la qualité de la vie universitaire et des services fournis par l'Universidad CEU San Pablo. A cette fin, le Ombudsman soumettra à la Rectrice le rapport obligatoire sur la gestion effectuée au cours de chaque année académique.