La
revista científica internacional Nutrients acaba de publicar la investigación
titulada ‘Ingesta
de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, determinantes y fuentes
dietéticas en la población española: Resultados del estudio ANIBES’.
Este nuevo trabajo científico se ha centrado en identificar el consumo en la
dieta de los españoles de Omega-3 y Omega-6, junto con algunas vitaminas y
cofactores relacionados como el ácido fólico, la vitamina B12 y la colina; ya
que se ha demostrado la necesidad de optimizar la ingesta dietética de estos
micronutrientes que comparten funciones con los ácidos grasos poliinsaturados
Omega-3. Así mismo, se han analizado principales grupos de alimentos y bebidas
consumidos por la población del estudio científico ANIBES-El desarrollo del
estudio científico ANIBES supone determinar los datos antropométricos, la
ingesta de macro y micronutrientes y la práctica de actividad física, los datos
socioeconómicos y estilos de vida de la población española - que contribuyen a
la mayor ingesta de estos nutrientes. El trabajo ha sido realizado por el Grupo
de Excelencia ‘Nutrición
Para la Vida (Nutrition for Life)’, a través del Instituto Universitario CEU “Alimentación y Sociedad”.
“Esta
investigación pone de manifiesto que la ingesta media de ácidos grasos
poliinsaturados Omega-3 en la población no cumple con las recomendaciones de la
Organización Mundial de la Salud (OMS)”, explica el Catedrático de nutrición Gregorio Varela Moreiras.
Por ello, ante el elevado porcentaje de individuos españoles que no alcanzan
los objetivos nutricionales establecidos para los ácidos grasos omega-3, ácido
alfa-linolénico, EPA y DHA, “es recomendable prioritariamente aumentar el
consumo de pescado, y considerar también el de alimentos enriquecidos y/o
suplementos nutricionales con estos ácidos grasos. Esto sería de especial
relevancia durante el embarazo, la lactancia, y la infancia, pero también en la
edad avanzada, dadas las funciones de estos ácidos grasos en el desarrollo y la
función neurológica y visual, entre otras”, indica Varela. Estos esfuerzos
también deberían representar la estrategia principal para la optimización de la
relación Omega-6/Omega-3, ya que la adecuación observada para la ingesta de ácidos
grasos poliinsaturados omega-6 entre la población española es relativamente
aceptable.
Además,
“los resultados ponen de manifiesto que el 21,3 % de la población ANIBES no
alcanza los objetivos nutricionales -omega-3, ácido fólico, vitamina B12 y colina-
marcados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Por lo
tanto, los resultados invitan a la necesidad de priorizar y discutir también
políticas de suplementación nutricional individualizada para todos estos
componentes, siguiendo el enfoque adoptado con el ácido fólico, y considerando
tanto los beneficios como los riesgos, siempre desde la máxima evidencia
científica”, precisa Varela.
Más información:
Redruello-Requejo,
M.; Samaniego-Vaesken, M.d.L.; Puga, A.M.; Montero-Bravo, A.; Ruperto, M.;
Rodríguez-Alonso, P.; Partearroyo, T.; Varela-Moreiras, G. Omega-3 and Omega-6
Polyunsaturated Fatty Acid Intakes, Determinants and Dietary Sources in the
Spanish Population: Findings from the ANIBES Study. Nutrients 2023, 15,
562.
https://doi.org/10.3390/nu15030562 / https://www.mdpi.com/2072-6643/15/3/562